Aceto Balsamico Tradizionale di Modena-- Giuseppe Cattani Oro- 40 jaar....

Accetaia Cattani is een uit de vroege 19e eeuw stammend familiebedrijf met wortels in Modena Italie,  gespecialiseerd in het maken van eerste klas balsamico azijn. Inheemse, zoete druiven uit eigen wijngaard in de heuvels van Modena worden gebruikt om de Balsamico Traditionale te vervaardigen, een van de meest delicate ingredienten in de Italiaanse culinaire traditie. Balsamico Traditionale wordt alleen in Modena of in Reggio Emilia gemaakt, en altijd van de laat geoogste Trebbiano druiven. Deze druiven worden ingekookt tot een dikke geconcentreerde most, welke voor minstens 12 jaar wordt opgeslagen in houten vaten. Resultaat is een stroperig, complex en verukkelijk azijn. Verpakt in de verzorgde verpakking is deze buitengewone balsamico een uitgelezen geschenk voor de werkelijke fijnproever.

0.250 - L